السلمون وفوائده للجسم

السلمون وفوائده للجسم

يُعد سمك السلمون واحد من أكثر الأطعمة الصحية في العالم  حيث تتعدد فوائد السلمون للصحة ، وتوصي جمعية القلب الأمريكية بتناول حصتين من سمك السلمون علي الأقل في الأسبوع لأنه يحتوي علي كميات كبيرة من الأحماض الدهنية أوميجا 3 والبروتينات والفيتامينات والمعادن التي تساعد علي الحد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض والأعراض . في هذا المقال سوف نشرح لكم أهم الفوائد الصحية لسمك السلمون .

الحقائق الغذائية لسمك السلمون

يحتوي كل 85 جرام من سمك السلمون المطهي علي العناصر الغذائية التالية :

سعرات حرارية : 155 سعر حراري .

بروتين : 21.6 جرام .

دهون : 6.9 جرام .

سيلنيوم : 39.8 ميكروجرام ( 57% من احتياجات الجسم اليومية الموصي بها) .

نياسين : 8.6 ميلليجرام ( 43 % من احتياجات الجسم اليومية الموصي بها ) .

فيتامين B12 : 2.6 ميكروجرام ( 43 % من احتياجات الجسم اليومية الموصي بها ) .

فيتامين B6 : 0.8 ميلليجرام ( 40 % من احتياجات الجسم اليومية الموصي بها ) .

فيتامين B2 : 0.4 ميلليجرام ( 24 % من احتياجات الجسم اليومية الموصي بها ) .

الفوسفور : 218 ميلليجرام ( 22 % من احتياجات الجسم اليومية الموصي بها) .

الثيامين : 0.2 ميلليجرام ( 16 % من احتياجات الجسم اليومية الموصي بها ) .

فيتامين B5 : 1.6 ميلليجرام ( 16 % من احتياجات الجسم اليومية الموصي بها) .

النحاس : 0.3 ميلليجرام ( 14 % من احتياجات الجسم الموصي بها) .

المغنسيوم : 31.5 ميلليجرام ( 8 % من احتياجات الجسم اليومية الموصي بها ) .

حمض الفوليك : 24.6 ميكروجرام ( 6 % من احتياجات الجسم اليومية الموصي بها) .

الحديد : 0.9 ميلليجرام ( 5 % من احتياجات الجسم اليومية الموصي بها) .

الزنك : 0.7 ميلليجرام ( 5 % من احتياجات الجسم اليومية الموصي بها ) .

بالإضافة إلي كل العناصر الغذائية التي تم ذكرها أعلاه ، يحتوي لحم سمك السلمون أيضاً علي فيتامين أ والكالسيوم ، كما أنه مصدر ممتاز للأحماض الدهنية الغير مشبعة أوميجا 3 .

فوائد السالمون

١- سمك السلمون جيد للحفاظ علي صحة القلب :

يحتوي سمك السلمون علي كميات كبيرة من الأحماض الدهنية أوميجا 3 وهي عبارة عن احماض دهنية متعددة غير مشبعة التي لديها روابط مزدوجة متعددة ، DHA و EPA هما نوعان من الأحماض الدهنية أوميجا 3 التي توجد في لحم سمك السمون وتساعد هذة الأحماض الدهنية أوميجا 3 علي خفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم عن طريق خفض مستويات الكوليسترول السيئ LDL وزيادة تكسير الأحماض الدهنية ، يمنع ذلك تشكيل البلاك وبالتالي يساعد علي الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية .

 يساعد سمك السلمون علي إنقاص الوزن الزائد :

يعتبر سمك السلمون أيضاً مصدراً رائعهاً للبروتين إلي جانب الأحماض الدهنية أوميجا 3 ، كل هذة المواد الغذائية لها تأثير علي نسبة الدهون في الجسم ، البروتينات صعب في الهضم وبالتالي يُمكن أن تساعدك علي الشعور بالشبع لفترة أطول مما يجعلك تأكل أقل ، تساعد الأحماض الدهنية اوميجا 3 علي الحد من زيادة الوزن التي يسببها الالتهاب ، ويساعد علي قمع الشهية وتحسين الدورة الدموية وزيادة عملية التمثيل الغذائي والحد من ترسب الدهون عن طريق زيادة أكسدة الأحماض الدهنية لذلك يُمكنك الحصول علي جسم مثالي إذا كنت تتناول سمك السلمون الذي يتم طبخة بالطريقة الصحيحة .